Tapones sintéticos, de rosca o de aluminio… las ofensivas se multiplican desde hace más de una década para destronar al rey de la botella: el tapón de corcho.
Los hermanos fundadores del restaurante español El Celler de Can Roca, tres estrellas en la prestigiosa guía Michelin, presentaron este lunes en Londres su GastrÓpera ‘El sueño’, una experiencia polisensorial e interdisciplinar que se estrenará la próxima semana en Barcelona.
Un gourmet asiático pagó 36.750 dólares en una subasta de Nueva York por una cena para cuatro personas con el famoso chef Ferrán Adrià, anunció la casa de remates Sotheby’s este sábado.
Arroz y frijoles sí, pero también zanahoria o pimientos: el francés Roland Villard, chef del Sofitel de Rio de Janeiro, enseña a adolescentes de las violentas favelas del Complexo do Alemao a comer sano en este país donde la mitad de la población tiene sobrepeso.
“Es una locura, trabajo más que nunca”, dice el chef catalán Ferran Adrià en Nueva York, donde el viernes se subastará una parte de su bodega para financiar el proyecto de fundación que lo tiene ocupado ahora a tiempo completo.
Desde las “air baguette” a los “cacahuetes miméticos”, las cerca de 2.000 creaciones del chef español Ferran Adrià, conocido por su cocina molecular y fundador del mítico restaurante El Bulli, desafían la imaginación.
Un gastrónomo adinerado ofreció más de 22.000 euros (28.000 dólares) en subasta para cenar con el chef español Ferran Adrià, conocido por su cocina molecular y fundador del mítico restaurante de la costa catalana elBulli, cerrado en 2011, anunció este jueves Sotheby’s.
Nadia Santini, considerada la reina de la cocina italiana, fue laureada este miércoles con el premio Veuve Cliquot a la Mejor Chef Mujer del Mundo 2013, anunciaron los organizadores.
La carne de llama, un ancestral platillo andino de consumo indígena, dio en los últimos años un espectacular salto a la cocina de prestigiosos restaurantes y hoteles cinco estrellas de Bolivia, y apuesta ahora a instalarse en cartas gastronómicas internacionales.
Sopas de iguana, preparados de tortuga o platos con armadillo son algunas de las exóticas recetas, muchas afrodisíacas según el folklore urbano, con las que se deleitan los nicaragüenses en Pascuas para escapar a la veda de carnes rojas, aunque violando la prohibición de comer especies en riesgo de extinción.
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¿Corcho o sintético? La guerra de los tapones se ha declarado
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